Зимует белый амур, не питаясь, в ямах, образуя значительные скопления. В это время кожа белого амура выделяет значительное количество слизи, которая обволакивает тело рыбы. Осенью мальки уходят в русло на зимовку.
В небольших прудиках и водоемах (неглубоких), для того, чтобы амур перезимовал необходимо, чтобы была обязательно аэрация.