Весной и в начале лета, сазан в основном питается молодыми побегами камыша, рогоза, кубышки и других водных растений, а также охотно поедает икру лягушек.
Летом рацион сазана несколько меняется -листья водный растений хотя и входят в меню, отступают на второй план. Теперь основу питания составляют водные насекомые, черви, мелкие улитки, кубышки, линяющие раки, мелкие пиявки и т. д. Охотно также поедает безвозвоночных молюссов дрейсену, мелких перловец. Осенью полностью отказывается от растений, и полностью переходит на мелких водных насекомых и беспозвоночных.